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Parece que fue ayer y ya van más de 10 años

En 2013 nació este proyecto de 3 ganaderos que deciden unirse para comercializar carne de ternera de sus propias gaaderías. Sin intermediarios. Teníamos claro que nuestro objetivo fundamental es la relación directa con las personas consumidoras que demandan calidad y apuestan por la defensa de las pequeñas explotaciones ganaderas en extensivo. Por eso, a lo largo de estos años nos hemos acercado a sus casas y directamente les hemos servido la carne de ternera que nos han solicitado. Hemos creado una relación de total confianza, agradeciéndonos la calidad y el servicio que ofrecemos, y alguna vez nos ayudan también con alguna crítica o sugerencia, siempre con el objetivo de avanzar hacia una mejor calidad y relación productor-consumidor. Es esa relación de total confianza la que nos anima cada día y reafirma el convencimiento de que nuestro proyecto merece la pena.

Son los grupos de consumo y redes de productores/as y consumidores/as una parte muy importante de nuestra clientela. De Salamanca, Valladolid o Madrid, estos colectivos de personas compran en común productos de una calidad diferenciada valorando la producción de cercanía, la alimentación saludable y el compromiso con los pequeños productores/as. Por otra parte, tenemos como clientes a personas consumidoras particulares a las que visitamos regularmente y vamos a sus casas para entregar el pedido solicitado. De la restauración, poca cosa; con nosotros nació el proyecto de La Panera de Morales de Toro, y ahí seguimos. El Chigre, una sidrería- restaurante en Salamanca de reciente creación pero que tiene muy claro que lo que ofrecemos es la base de la calidad que ofrecen a sus clientes. El Rincón de Pilar en Santiz, como tienda necesaria en el mundo rural para el mantenimiento de la población: cuando un pueblo pierde su tienda, está abocado al declive y pérdida de vida social.

Con estas palabras queremos agradecer a nuestros clientes, a todos y a cada uno, su fidelidad, su cercanía y la confianza que nos ofrecen cada día. Ellos son la razón de nuestro esfuerzo y nuestra evolución. Preferimos clientes inteligentes que demandan alimentos de calidad, de una calidad insuperable, que saben que son necesarios precios dignos para los productores, para el mantenimiento de la población en el mundo rural, que apuestan firmemente por modelos de producción en extensivo, que ayudan a mantener y cuidar en entorno. Si bien, aspiramos a que más personas se acerquen a nosotros y nos compren, no tenemos como objetivo morir de éxito de ventas.

Todo esto nos reafirma en el mantenimiento de nuestras explotaciones en extensivo, alejados de proyectos de ganadería intensiva. Dos de nosotros tenemos ya nuestras explotaciones certificadas en ecológico como un valor añadido a lo producido. Y los 3 estamos en constante evolución hacia modelos cada vez más respetuosos con el medio ambiente y la producción sostenible.

Gracias a los que estáis ahí cada día, estamos abiertos a todas aquellas personas que quieran acercarse a nosotros para consumir lo que somos capaces de ofrecer: prometemos calidad a precios dignos y justos.