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2022, UN AÑO PARA LA ESPERANZA

Cuando llevamos dos años de pandemia, sentimos la necesidad de cargarnos de esperanza, de vivir en situación de normalidad. La verdad es que nosotros hemos tenido una “normalidad” relativa gracias a vosotros, nuestros clientes. Hemos seguido aumentando poco a poco nuestras ventas. Las relaciones de confianza que hemos tejido es un valor en nuestro proyecto y así seguiremos. Apoyamos las ventas en circuitos cortos de comercialización.

Hemos ampliado las ventas sobre todo en nuevos grupos de consumo. Grupos que apuestan por un modelo de consumo diferente, de cercanía, de confianza y de productos de calidad diferenciada que tienen su origen en pequeños productores. Un reto de futuro y de esperanza a la vez, es ampliar nuestras ventas en compras colectivas de consumidores que en común apuestan por la defensa de una producción sostenible, respetuosa con el medio ambiente.

La carne que os llega, procede de nuestras ganaderías en extensivo, modelo de producción que mantiene el ecosistema, donde nuestras vacas se alimentan de pastos naturales y forrajes en su mayor parte producidos en la propia explotación, que mantiene y mejora la calidad del suelo aportando materia orgánica, que previene los fuegos; un modelo de producción agroecológico que fija población y mantiene vivo el mundo rural. Esa apuesta de producir como lo hacemos nos ha llevado ya a que dos de los 3 ganaderos que formamos Ternera del Bajo Tormes hayamos apostado además por la certificación en ecológico. Estamos convencidos de que nuestros productos tienen una calidad diferenciada de ganadería extensiva. Apoyamos la existencia de un sello que informe que la carne viene de ganadería extensiva, para que vosotros como consumidores tengáis la posibilidad de elegir claramente el producto que llevais a vuestra mesa.

Otro de los retos del 2022 que traemos entre manos es avanzar en el control total de la trazabilidad de lo que os ofrecemos. Para ello necesariamente tendremos que hacer inversiones y en ello andamos. Nuestro objetivo base cuando comenzamos, era ofrecer carne de ternera de calidad a unos precios dignos y justos para nosotros como productores y para vosotras como personas consumidoras.

Desde la esperanza, y en común, vamos a ir consiguiendo los retos que nos proponemos. La satisfacción de vosotras como consumidoras finales genera satisfacción en nosotros como productores.

Ternera del Bajo Tormes S.L.