Soy Miguel Angel Del Arco Rodriguez. Tengo una explotación ganadera de vacuno en extensivo en el término municipal de El Manzano , en la comarca de Ledesma(Salamanca).
Dicha explotación está formada por 50 madres de raza Avileña inscritas en el libro genealógico de dicha raza, pues pertenezco a la asociación de Raza Avileña Negra Ibérica.
Las características que me llevaron a elegir esta raza son:
El manejo y la cría de los animales, se realiza de manera tradicional, en régimen extensivo y desde hace dos años la explotación está certificada en ecológico. Aprovecho los recursos de la propia tierra, de la propia explotación y en momentos puntuales adquiero forrajes de cercanía.
Las vías de comercialización que en estos momentos tengo son:
Estoy convencido que las explotaciones ganaderas deben buscar un mayor beneficio que dignifique la vida en el campo, ofreciendo calidad en la producción, bien para vida o para sacrificio y que el consumidor se encuentre satisfecho de la calidad y del precio de lo recibido.
Si queréis poneros en contacto conmigo:
Si sabes recetas en las que en su elaboración haya carne de ternera, y quieres participar en esta sección, nos las puedes mandar a esta dirección de correo electrónico:
info@terneradelbajotormes.com
y te las publicamos.
Si son seleccionadas para ser publicadas, Ternera del Bajo Tormes te hará un regalo. Anímate y participa.