EN EL MOMENTO ACTUAL

Ante la situación que estamos viviendo, Ternera del Bajo Tormes sigue haciendo su reparto de carne de ternera a domicilio.

Lo hacemos los jueves por la tarde-noche y si no acabamos, los viernes tarde-noche. La carne de ternera sale envasada al vacío desde el matadero que es a su vez sala de despiece. En este momento el pedido mínimo sería de 2 kilos. La forma de pago puede realizarse en efectivo o bien por medios electrónicos (transferencia, Bizum). Intentamos colaborar a reducir la movilidad ahora que estamos llamados a quedarnos en casa.

Salud y ánimos.

Y PARECE QUE FUE AYER

Los 3 ganaderos que formamos Ternera del Bajo Tormes comenzamos en 2013 nuestro proyecto de venta de carne de ternera directamente al consumidor. Y estamos ya en 2020. Sin aspiraciones de grandeza, el proyecto sigue y goza de buena salud. Nuestro compromiso es llegar directamente a las personas consumidoras, llamar a su puerta, conocernos. Relaciones de confianza. Ahí están la mayor parte de nuestras ventas. Solamente alguna tienda de pueblo tiene la carne que servimos. También algún restaurante que tiene enorme interés de ofrecer a sus clientes productos locales de calidad.

Nació nuestro proyecto al lado otros pequeños productores y de consumidores que trabajan en RED, con unos principios que son:

  • Soberanía alimentaria, como derecho de las personas a decidir, producir y consumir sus propios alimentos, limpios, saludables y para el mercado local. Por eso nuestros productos son del entorno cercano en el que vivimos.
  • Respeto a la tierra, en armonía con el ecosistema que le rodea y con el entorno humano.
  • Precio justo acorde al coste de producción y a la calidad del producto.
  • Relaciones de confianza productor-consumidor potenciadas en el camino que recorremos en común y siendo ambos protagonistas de un proyecto que avanza.
  • Otra manera de producir y consumir, alejada del modelo que impone el mercado global con sus intereses comerciales especulativos.

La rentabilidad además de económica ha de ser social: conoceros, charlar cuando llevamos el pedido, genera para nosotros satisfacción y el placer sentir que lo que hacemos merece la pena.

Somos responsables de los productos que servimos y con voluntad de seguir mejorando. Por ello iniciamos hace 3 años la venta de carne de terneras alimentadas con pienso ecológico. La acogida fue buena y progresivamente nos vais solicitando cada vez más este tipo de carne.

Esperamos seguir avanzando. Con clientes como vosotros merece la pena.

Ternera del Bajo Tormes S.L.¿Quiénes somos?Ángel Tomás Domínguez

Soy Ángel Tomás, y he iniciado esta aventura de comercialización directa de carne de ternera de productor a consumidor El éxito de este proyecto está en el convencimiento de la calidad de la producción de mi explotación ganadera basado en el control directo de mis animales. Esto es posible por la dimensión de la explotación. En ella agricultura y ganadería se complementan, de manera que mi explotación produce la mayoría de lo que mis animales consumen. Trabajo en lo que me gusta y soy agricultor a título principal.

Tengo una explotación de aproximadamente 80 vacas. Son cruzadas en su mayoría de limousin y charolés, aunque hay algunas puras de estas dos razas. Tienen una excelente adaptación al terreno. La recría es propia y siempre procurando que sea de las mejores madres. Hasta ahora las ventas de mi producción las he hecho o directamente desde las madres en el campo, o después de pasar algún tiempo en el cebadero. Creo que una mayor rentabilidad de mi explotación se consigue si directamente parte de mi producción va al consumidor, convencido de que quien reciba el producto quedará satisfecho. Y supone un reto para mí porque habrá que adaptarse a las nuevas demandas de los consumidores. Y lo hacemos en común o perderemos la posibilidad de hacer rentables nuestras explotaciones.

Decir que mi explotación se encuentra en la comarca de Ledesma, en Añover de Tormes. También poseo un pequeño rebaño de ovino.

Para poneros en contacto conmigo:

  • Teléfono: +34 657692519
  • Correo electrónico: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.