Ventajas del envasado al vacío

Cuando recibes la carne que te servimos envasada al vacío, estás recibiendo el producto en unas condiciones inmejorables.

Decálogo de las ventajas

• Prolonga espectacularmente la vida del alimento, que se conserva durante días en tu frigorífico sin necesidad de estar congelado.
• Mantiene las propiedades organolépticas de color, sabor, textura y aroma.
• Se evita el uso de aditivos y conservantes, porque no se necesitan, recibiendo un producto natural.
• Evita enranciamientos y pérdidas de peso.
• Permite una excelente observación del producto.
• La manipulación del producto lo mantiene en las mejores condiciones de higiene.
• Evita la mezcla de olores con otros productos de tu frigorífico.
• Mantiene la carne tierna y la maduración es natural.
• Reduce al mínimo el desarrollo de bacterias y hongos.
• Permite identificar mejor el producto y la gestión de existencias en el frigorífico.

Recuerda además que los productos cárnicos envasados al vacío tienen una mayor duración que los que no lo están. Si vas a consumir la carne, te aconsejamos que la saques de la bolsa y la mantengas entre 10-15 minutos antes de ser cocinados. Es bueno que en ese tiempo entre en contacto con el oxígeno para que recupere el color original. Si la has congelado, puedes descongelarla sin sacarla del envase.